Recette / Brochettes de boeuf

Ingrédients
1 lb 1/2 cubes de boeuf à brochettes
1 tasse vin rouge sec
1/2 tasse huile de maïs ou de tournesol
1 moyen oignon haché finement
1 gousse ail haché finement
1 c. thé poivre noir moulu
2 c. thé Sauce soya
2 tasses eau bouillante
24 morceaux poivrons verts
24 têtes de champignons

.Parer les cubes de boeuf
Mélanger le vin, huile, oignon, ail,poivre et sauce soya
.Déposer les cubes de boeuf dans un contenant hermétique
.Les recouvir du mélange de marinade
.Fermer le contenant et réfrigérer 24 heures

.Ébouillanter les morceaux de poivrons verts et les têtes de champignons 5 minutes

.Sur les brochettes, altérer les poivrons, les têtes de champignons et les cubes de boeuf

Four 350 degrés de 20 a 30 minutes
selon le degré choisi

.Griller les brochettes à 2-3 po. des braises en calculant
5 a 7 minutes par côté pour brochettes saignantes.
7 a 9 minutes pour brochettes à point
9 a 11 minutes pour brochettes bien cuites.

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